وقت التحضير : 20 دق
وقت الطهي: 30 دق
تكفي لـ : 4 أشخاص

 المكوّنات

120 غرام من الطحين

بيضة واحدة.

رشة من الملح.

250 مل من الحليب

ملعقة من الزبدة المذابة

زيت نباتي.

ملعقتين من زيت الزيتون

بصلة واحدة مقطعة

 بندورة مقطعة ومهروسة.

ملعقتين من معجون الطماطم.

نصف ملعقة من السكر

فلفل

180 غرام من الجبن.

100 غرام من الزيتون الاسود المقطع.

100 غرام من الذرة.

ريحان طازج.

طريقة التحضير

في وعاء كبير يتم مزج الطحين مع الملح والبيض ونصف كمية الحليب بشكل جيد. بعد المزج بشكل جيد يتم إضافة ما تبقى من الحليب والمزج جيداً. تذاب الزبدة ثم تضاف للمزيج لاحقاً.

وتوضع العجينة السائلة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.


إعداد الصلصة:

يتم وضع البصل والثوم بالمقلاة ويقلى بشكل جيد حتى يصبح لونه عسلي.

يتم إضافة بقية مكونات الصوص: البندورة والتوابل ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل و تخلط المكونات بشكل جيد وتبقى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق وتوضع في الخلاط حتى تصبح متجانسة تماماً.


يوضع زيت نباتي في المقلاة ويسخن بشكل جيد ثم توضع العجينة السائلة بعد إخراجها من الثلاجة بحيث تملء كامل المقلاة

تخفف الحرارة وتترك العجينة لمدة دقيقة إلى دقيقتين و بنفس الطريقة يتم تحضير البقية

تضاف الصلصة للعجينة المحضرة بالمقلاة و يضاف الجبن المبشور والزيتون أيضاً و تطبخ البيتزا في المقلاة حتى يذوب الجبن لمدة خمس دقائق

تزين البيتزا بالقليل من الريحان والفلفل الأسود